В Сети продолжают обсуждать роль консервированных овощей в развитии сердечно-сосудистых недугов и онкологии. Об опасности такой пищи с новой силой заговорили после работы исследователей из Чжэцзянского университета, которые выяснили, что потребление таких продуктов было незначительно связано с более высоким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний среди населения Китая.
Кроме того, согласно выводам учёных, частое употребление консервированных овощей может быть фактором риска преждевременной смерти от злокачественного процесса в пищеводе, пишет "Российская газета".
Врач-диетолог Лиза Афинская в своём Telegram-канале объяснила, какие риски несёт употребление любимых многими консервированных огурцов.
- Проблема в соли. Маринованные овощи содержат её очень много. В одном маринованном огурце почти 50% дневного лимита соли, - отметила диетолог, добавив, что большое количество этого вещества в рационе действительно вредно для сердца, сосудов, почек и пищеварительной системы.
При этом следует различать маринованную и ферментированную продукцию, подчеркнула врач. Если маринованные овощи (консервированные огурцы и прочее) обычно готовят с уксусом, поэтому в них нет пробиотиков, зато содержится много соли, то та же квашеная капуста содержит полезные пробиотики, а потому её можно рекомендовать в качестве гарнира и закуски на столе.
Как уточнила специалист, чтобы делать выводы о реальном вреде маринованных продуктов с точки зрения риска развития рака и прочих опасных недугов, также важно учитывать, что ещё входит в ежедневный рацион человека. Сколько там, например, добавленного сахара и других рафинированных углеводов, и сколько соли в принципе потребляет человек ежедневно помимо консервированных овощей.
Ранее мы писали, что в Кирове ведёт приём врач детский сурдолог. Кабинет оснащён самым современным оборудованием.
